Update zu geänderten Gesetzen, Richtlinien und Empfehlungen der letzten 2 Jahre, Aktuelle lebensmittelrechtliche und hygienerechtliche Vorgaben, Wissenswertes / Neues zum Hygienemanagement und Desinfektion, Hilfsmittelaufbereitungsprozess (Grundlagen...
Gesetzliche Grundlagen, Bestimmungen und Empfehlungen, Praktische Umsetzung von HACCP, Grundlagen von Hygiene und Mikrobiologie von Lebensmitteln, Betriebliches Eigenkontrollsystem (Hygienepläne), Unterrichtung und Küchenmitarbeiterschulung, Arbeitss...