Online-Seminar: Hygienebeauftragter für die Lebensmittelindustrie - Webinar von REFA AG

Zudem lernen Sie, wie Sie richtig mit Desinfektionsmitteln umgehen, wie ein Hygiene-Monitoring aufgestellt wird und wie Sie Hygieneschulungen in Ihrem Betrieb umsetzen. Eignen Sie sich jetzt die Kompetenz als Hygienebeauftragter an und sorgen Sie für die zuverlässige Umsetzung der Hygiene-Anforderungen in der Lebensmittelindustrie.

Zielgruppe

Mitarbeiter im Qualitätsmanagement, Mitglieder des HACCP-Teams, verantwortliche Mitarbeiter des Lebensmittelhandels

Inhalte des Online-Seminars

• Aufgaben eines Hygienebeauftragten in der Lebensmittelindustrie
• Mikrobiologie
• Die Hygiene – Geschichte und Definition, sowie Gesetze, Vorschriften und Richtlinien
• Hygieneanforderungen der bekannten Lebensmittelstandards (IFS, BRC, FSSC)
• Personalhygiene: Händehygiene und Plan erstellen
• Personalhygiene: Hygienische Bekleidung
• Produktionshygiene
• Konservierung von Lebensmitteln
• Betriebshygiene
• Sterilisation
• Hygienemanagement von externen Dienstleistern
• Hygienepläne
• Reinigung und Desinfektion umsetzen
• Schädlingsbekämpfung / Pest Control
• Hygiene-Monitoring
• Durchführung von Hygieneschulungen

Ziele des Online-Seminars

• Sie wissen, welche Anforderungen an Hygienebeauftragte in der Lebensmittelindustrie gestellt werden.
• Sie kennen das HACCP-Konzept.
• Sie wissen, welche rechtlichen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit in der Lebensmitteindustrie gelten.
• Sie kennen Kontrollen über die gesundheitlichen Risiken und Gefahren.
• Sie wissen, wie Sie Ihre Lebensmittelsicherheit verbessern.
• Sie können Ihre Hygiene- und Qualitätsstandards nachweisen.
• Sie wissen, wie Sie Ihre innerbetrieblichen Prozesse optimieren.

Methodik

Vortrag, praktische Übungen und Fallbeispiele, Gruppenarbeit, Diskussion und Erfahrungsaustausch

Zertifikat

Nach einer bestandenen Online-Prüfung erhalten Sie das Zertifikat „Hygienebeauftragter für die Lebensmittelindustrie“. Das Zertifikat ist unbefristet gültig.

Besondere Hinweise

Voraussetzung ist das Seminar „Grundwissen HACCP" oder vergleichbare Kenntnisse. Es wird eine schriftliche Online-Prüfung durchgeführt.

Trainer

Unsere Trainer sind Experten auf ihrem Gebiet und vermitteln Ihnen erprobtes Know-how anschaulich und in einer angenehmen Lernatmosphäre. Sie gehen auf individuelle Fragestellungen ein und entwickeln gemeinsam mit Ihnen Lösungen für Ihre tägliche Berufspraxis.