Online-Schulung: HACCP Basis-Schulung

Seminar für Mitglieder des HACCP-Teams

Basiswissen für Ihr HACCP-Team

Ein funktionierendes HACCP-Konzept ist in Ihrem Unternehmen der wichtigste Baustein Ihres Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagements. Das umfasst auch die regelmäßige Fortbildung Ihres HACCP-Teams! Entsprechend der Standards müssen alle Mitarbeitende, die für die Entwicklung und Anwendung des HACCP-Systems zuständig sind, regelmäßig geschult sein. In diesem Basis-Seminar lernen Sie alles vom Aufbau eines HACCP-Systems, über die wichtigsten lebensmittelrechtlichen Grundlagen bis hin zur Durchführung einer Gefahrenanalyse. Übungsaufgaben im Lauf des Seminartages helfen Ihnen, das Gelernte gleich in die Praxis umzusetzen.

Lernziele

Nach diesem Seminar...

• meistern Sie den Aufbau eines HACCP-Systems.

• können Sie eine Gefahrenanalyse durchführen.

• kennen Sie die Grundlagen des Lebensmittelrechts.

• verstehen Sie die wesentlichen EU-Hygieneverordnungen sowie die Relevanz des Codex Alimentarius für die betriebliche Praxis.

Zielgruppen

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Mitarbeitende aus QM/QS, die ein IFS-konformes System aufbauen oder betreuen sollen und Nachwuchskräfte, die neu im HACCP-Team sind.