Für Profis: Saucen und Dips - Training / Workshop von DEHOGA Akademie GmbH

Von klassisch bis exotisch: Verzaubern Sie den Gaumen

Inhalte

  • Grundlagen der Saucenküche: Fond, Jus und Sauce - die Basis
  • Ableitungen, Verfeinerungen und Bindemöglichkeiten
  • Die Praxis: Effiziente Herstellung, Haltbarmachung und Lagerung
  • Die Sauce als Medium: Zu welchem Essen, zu welchem Wein?
  • Innovative Zubereitungstechniken und regionale Ideen in der Saucenküche

Thema auch als INHOUSE TRAINING erfolgreich von uns umsetzbar. Fragen Sie uns an!

SG-Seminar-Nr.: 5151506

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