Online-Seminar: Listerienmanagement

Listerien bleiben hochrelevant: Die Zahl der gemeldeten Listeriose-Fälle in Europa bleiben laut aktuellen EU-Zoonoseberichten so hoch wie seit Jahren nicht mehr. Bei einem Nachweis von Listeria monocytogenes droht jedoch nicht nur eine unmittelbare gesundheitliche Gefahr. Durch Rückrufe, Betriebsschließung und Imageverluste sehen Sie sich auch einem großen wirtschaftlichen Schaden gegenüber. Lassen Sie es nicht so weit kommen und bauen Sie frühzeitig ein funktionierendes Listerienmanagement auf! So erfüllen Sie die gesetzlichen Anforderungen und sichern sich Handlungsoptionen bei einem positiven Nachweis. Dieses Seminar zeigt Ihnen die wichtigsten Hintergründe zu Listerienmanagement auf, die rechtlichen Rahmenbedingungen sowie die Eintragsmöglichkeiten und Ihre Optionen zur Absicherung.

• kennen Sie häufige Ursachen und Nachweismöglichkeiten von Listeria monocytogenes.

• können Sie Ihre Prozesse durch präventive Maßnahmen, strukturierte Beprobung und Risikobewertung absichern.

• wissen Sie um Ihre Handlungsverpflichtungen und -spielräume bei einem positiven Nachweis.

Fach- und Führungskräfte aus Betriebs- und Geschäftsleitung, aus QS/QM, dem Einkauf, dem Labor sowie für Dienstleister in der Lebensmittelwirtschaft.