Gepr. Küchenmeister/in IHK - Seminar / Kurs von BBZ Mitte GmbH
Inhalte
1. Modul: Grundlegende Qualifikationen (208UE)
- Volks- und Betriebswirtschaftslehre
- Rechnungswesen
- Recht und Steuern
- Unternehmensführung
2. Modul: Handlungsspezifische Qualifikation (280UE)
- Mitarbeiter führen und fördern
- Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
- Produkte beschaffen und pflegen
- Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
- Gäste beraten und Produkte vermarkten
1. Modul: Grundlegende Qualifikationen (208UE)
- Volks- und Betriebswirtschaftslehre
- Rechnungswesen
- Recht und Steuern
- Unternehmensführung
2. Modul: Handlungsspezifische Qualifikation (280UE)
- Mitarbeiter führ ...
Zielgruppen
Köche aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, die als Fach- und Führungskraft Verantwortung übernehmen wollen.