Fettabscheider - Sachkunde nach DIN 4040-100

Das Seminar vermittelt die Fachkenntnisse zur sachgemäßen Wartung, Instandhaltung und wiederkehrenden Prüfung von Fettabscheidern.

Fettabscheideranlagen leisten einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Gewässerschutz, indem sie Fette und Öle aus dem Abwasser zurückhalten, bevor dieses in die Kanalisation eingeleitet wird. Vorrangig dienen sie jedoch dem langfristigen Erhalt des öffentlichen Kanalnetzes und der Kläranlagen, nicht zuletzt steht auch die Bausubstanz der Abscheideranlage selbst im Fokus. Die Abscheidung erfolgt nach dem Schwerkraftprinzip. Stoffe mit einer geringeren Dichte als Wasser (Fette) steigen an die Oberfläche auf und Stoffe schwerer als Wasser wie etwa Schlamm sinken auf den Boden des Abscheiders. Die Inhaltsstoffe der Abscheideranlage sind im Sinne des Kreislaufwirtschaftsgesetz Abfälle und müssen entsprechend ordnungsgemäß entsorgt werden. Zum Einbau sowie ordnungs- und sachgemäßen Betrieb von Fettabscheidern sind alle gewerblichen und industriellen Betriebe verpflichtet, in denen pflanzliche und tierische Öle und Fette ins Abwasser gelangen. Dazu gehören u. a. Gastronomiebetriebe, Großküchen, Hotels, Kantinen sowie lebensmittelverarbeitende Betriebe wie Fleischereien. Für den sicheren Betrieb sind regelmäßige Eigenkontrollen, Wartungen und dokumentierte Entsorgungsintervalle vorgeschrieben.

• Rechtliche Grundlagen und Normen
• DIN EN 1825-1 und DIN EN 1825-2 – Anforderungen an Planung, Bau und Betrieb
• DIN 4040-100 – Betrieb, Wartung, Eigenkontrolle, Generalinspektion, Dokumentation
• Wasserhaushaltsgesetz (WHG) und kommunale Satzungen
• Betreiberpflichten, Verantwortlichkeiten und Haftungsfragen
• Aufbau, Funktion und technische Grundlagen, Systemtypen
• Betrieb, Wartung und Inspektion
• Arbeitssicherheit und Hygienemaßnahmen
• Reinigung, Entsorgung und Dokumentation
• Praxisbeispiele: Mustereintragungen, Checklisten und Fehlervermeidung
• Schriftliche Prüfung

Voraussetzungen:

Für die Teilnahme am Seminar sind keine Voraussetzungen notwendig. Grundkenntnisse im Bereich Sanitärtechnik sind hilfreich, aber nicht erforderlich.

Lernziele

Das Seminar vermittelt die erforderliche Sachkunde für den Betrieb, die Eigenkontrolle und die Wartung von Fettabscheideranlagen gemäß DIN 4040-100 und DIN EN 1825-2. Ziel ist es, Umweltschäden zu vermeiden und die ordnungsgemäße Funktion der Fettabscheider sicherzustellen. Dabei gilt es, potenzielle Probleme frühzeitig zu erkennen und geeignete Maßnahmen zu ergreifen. Die Teilnehmer erhalten sowohl die rechtlichen Grundlagen als auch das notwendige technische Fachwissen über Aufbau und Funktionsweise von Fettabscheidern. Darüber hinaus werden sie geschult, Wartungs- und Entsorgungsarbeiten selbständig durchzuführen.

Hinweis: Dieses Seminar vermittelt die Sachkunde für Betrieb, Wartung und Kontrolle von Fettabscheidern. Es ersetzt keine Fachkunde und berechtigt nicht zur Durchführung von Generalinspektionen gemäß DIN 4040-100.

Die Teilnehmer erhalten nach erfolgreicher Prüfung den Sachkundenachweis "Sachkunde für Betrieb, Eigenkontrolle und Wartung von Fettabscheideranlagen nach DIN 4040-100 in Verbindung mit DIN EN 1825-1 und DIN EN 1825-2" mit Angaben der Lehrinhalte und Zeiten.

Zielgruppen

Das Seminar richtet sich an:

• Betreiber und verantwortliche Mitarbeitende von Fettabscheideranlagen,
• Servicetechniker, Installateure und Hausmeister,
• Planende und Fachbauleitende aus TGA, Sanitär und Entsorgung,
• Mitarbeitende von Behörden und Überwachungsstellen