Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik in Freiburg im Breisgau - Seminar / Kurs von Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)

Schwerpunkte des Kurses sind: - Real-Time-PCR-Analytik: Detektionssysteme, Auswertung, Multiplexing - GVO-Analytik - Validierung: Real-Time-PCR, Digital PCR - Allergenanalytik - Quantifizierung von pflanzlichen und tierischen Lebensmittelbestandteilen - Aktuelle Themen der Speziesdifferenzierung (Tier/Pflanze)- Anwendungsbeispiele der Chiptechnologie und DNA-Sequenzierung- Digital-PCR- Metabarcoding/NGS zur Speziesdifferenzierung

Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmenden einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen zu vermitteln. Trends bei der Anwendung der Methoden sollen aufgezeigt werden. Die Teilnehmenden sollen eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und in der Gruppe diskutieren können.