HACCP - Modul 1 - Grundlagentraining - Seminar / Kurs von SGS Germany GmbH

LS Modul

Inhalte

Alle Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vertreiben, müssen ein System haben, mit dem sie diese nach HACCP-Grundsätzen selbst kontrollieren – unverzichtbar für Lebensmittelsicherheit und -hygiene. Dieses Training vermittelt Ihnen in kompakter Form das HACCP-Konzept nach der Verordnung (EG) 852/2004. Sie erfahren, wie Sie kritische Kontrollpunkte festlegen sowie überwachen und das HACCP-Konzept in Ihrem Betrieb umsetzen.

Alle Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vertreiben, müssen ein System haben, mit dem sie diese nach HACCP-Grundsätzen selbst kontrollieren – unverzichtbar für Lebensmittel ...

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Lernziele

  • Rechtliche Grundlagen der EU-Hygiene-Verordnung
  • Forderungen des Codex Alimentarius
  • Anforderungen an ein HACCP-System
  • Durchführung einer Gefahrenanalyse nach HACCP
  • Beispiele von HACCP-Systemen und Problemen, die bei der Einführung und im betrieblichen Alltag auftreten können
  • Rechtliche Grundlagen der EU-Hygiene-Verordnung
  • Forderungen des Codex Alimentarius
  • Anforderungen an ein HACCP-System
  • Durchführung einer Gefahrenanalyse nach HACCP
  • Beispiele von HACCP-Systemen und Pr ...
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Zielgruppen

Die Grundlagenschulung richtet sich an Mitarbeiter aus Unternehmen der Lebensmittelproduktion, der Agrarindustrie, der Hotellerie und Gastronomie sowie an Mitarbeiter aus Alten- und Pflegeheimen.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Die Grundlagenschulung richtet sich an Mitarbeiter aus Unternehmen der Lebensmittelproduktion, der Agrarindustrie, der Hotellerie und Gastronomie sowie an Mitarbeiter aus Alten- und Pflegeheimen.

Vork ...

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Termine und Orte

Datum Uhrzeit Dauer Preis
Frankfurt am Main, DE
26.08.2024 09:00 - 18:00 Uhr 9 h Mehr Informationen > Jetzt buchen ›
Hamburg, DE
11.09.2024 09:00 - 18:00 Uhr 9 h Mehr Informationen > Jetzt buchen ›

SG-Seminar-Nr.: 2572421

Termine

  • 26.08.2024

    Frankfurt am Main, DE

  • 11.09.2024

    Hamburg, DE

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Veranstaltungsinformation

  • Seminar / Kurs
  • Deutsch
    • Teilnahmebestätigung
  • 9 h
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