IFS Beauftragter & Interner Auditor - Seminar / Kurs von KVP Institut GmbH Gesell.für Beratung u. Weiterbildung

Lernziele

Um eine optimale Sicherheit Ihrer Produkte und maximales Vertrauen in Sie als Lieferanten zu gewährleisten, hat der Hauptverband des deutschen Einzelhandels (HDE) gemeinsam mit Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) den International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Aufgrund der Miteinbeziehung des LEH konnte sich der IFS Food schnell in der Lebensmittelbranche etablieren. Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern.

Zielsetzung des Seminars “IFS Beauftragter & Interner Auditor” (3 Tage) Dieses dreitägige IFS Intensivseminar befähigt Sie, als IFS-Beauftragter & Interner Auditor tätig zu werden. Sie lernen Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS (Food, Logistics, HPC, etc.) aufgebaut und weiterentwickelt wird. Ein erfahrener Trainer macht Sie mit dem Regelwerk vertraut und zeigt, wie Sie es auf Ihr Unternehmen anwenden können. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis und mit modernen Trainingsmethoden schult er Sie darin, das Gelernte im Alltag schnell und sicher umzusetzen. Seminarinhalte

1. Tag – Grundlagen IFS

• Vorstellung des IFS-Standards
• Erläuterung der Inhalte
• Die 10 K.O.-Kriterien
• Wie setze ich die Anforderungen des IFS-Standards in meinem Betrieb um?

• Tag – HACCP Intensiv
• Grundlagen und aktuelle Rechtsvorschriften
• Aufbau eines HACCP-Eigenkontrollkonzepts
• Voraussetzungen zur Umsetzung in die betriebliche Praxis
• HACCP im Rahmen von IFS
• Verifizierung von HACCP-Konzepten
• Praxisteil/Workshop: Erstellung und Verifizierung eines HACCP-Konzepts

• Tag – Interne IFS-Audits

Der IFS-Standard fordert seit Version 5 die Durchführung von internen Audits.

• Grundlagen Internes Audit
• Die verschiedenen Auditarten
• Gruppenarbeit: Organisation von internen Audits – Planung, Vorbereitung, Durchführung, Auswertung
• Auditdokumentation
• Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, “Wer fragt, der führt”, nicht-direktive Fragetechnik, Feedback
• Rollenspiel
• Fallbeispiele

Zielgruppe

HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte und QM-Beauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber. Für dieses Seminar sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Sie sollten aber über mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie verfügen. Im Anschluss an das Training haben Sie die Möglichkeit eine schriftliche Prüfung abzulegen. Durch das Bestehen der Prüfung weisen Sie die erlernten Kenntnisse nach und erhalten von uns anstatt einer Teilnahmebestätigung das Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“. Mit Ihrem zeitlich unbefristeten Zertifikat „IFS-Beauftragter & Interner Auditor” weisen Sie Ihre Qualifikation nach, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einführen und intern auditieren zu können. Gleichzeitig dokumentiert das Zertifikat Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements. Die Teilnahme an der Prüfung ist freiwillig.

Erweiterter Nutzen

Leistungsumfang

• ausführliche Schulungsunterlagen in gedruckter Form
• erweiterte Schulungsunterlagen, Vorlagen, Checklisten und Formblätter in digitaler Form auf attraktivem USB-Datenträger
• Fotodokumentation der vorgestellten Flipcharts & IFS Workshops
• Businessverpflegung inkl. Frühstück, Mittagessen, Kaffee und und Getränken während der Veranstaltung