HACCP-neuer Leitfaden der EU-Kommission zu dessen Umsetzung - Seminar / Kurs von SGS Germany GmbH

LS4

Inhalte

Normen und rechtliche Anforderungen im HACCP-Konzept, Zusammensetzung und Arbeit des HACCP-Teams, Monitoring und Verifizierung des HACCP-Systems, Planung und Durchführung interner Audits, Berücksichtigung des HACCP-Konzeptes in betrieblichen Managementsystemen, Weiterentwicklung des HACCP-Konzeptes, Praxisbeispiele und häufige Probleme im betrieblichen Alltag, Praktische Übungen

Lernziele

ZIEL: Hygiene- und HACCP-Beauftragte übernehmen in Unternehmen der Lebensmittelbranche wichtige Verantwortung. Werden Sie in einem zweitägigen Intensivtraining zum Hygiene- Experten und lernen Sie, Ihrem neuen Aufgabenbereich bestmöglich gerecht zu werden. Legen Sie mit dieser Weiterbildung den Grundstein für Ihr berufliches Fortkommen. Als HACCP-Beauftragter stellen Sie sicher, dass das betriebsinterne HACCP-Konzept funktioniert und ständig weiterentwickelt wird. Dazu zählen auch das Monitoring, interne Audits und die Anleitung von Mitarbeitern. Der Fokus dieser Schulung liegt darauf, Sie gezielt für Ihre Tätigkeit als HACCP-Beauftragter Ihres Unternehmens zu qualifizieren. Sie lernen, wie Sie alle erforderlichen Maßnahmen umsetzen, schulen und steuern können. Dafür erhalten Sie während des Kurses viele praxisnahe Tipps, die Sie sofort im betrieblichen Alltag anwenden können. Praktische Übungen veranschaulichen die theoretischen Grundlagen. Der Austausch mit den anderen Teilnehmern erweitert Ihre Erfahrungen.

Zielgruppen

Die Schulung richtet sich an Leiter und Mitglieder von HACCP-Teams in Unternehmen der Lebensmittel- und Agrarindustrie sowie an Qualitätsmanager. Vorkenntnisse und Erfahrungen in diesem Arbeitsfeld sowie HACCP-Grundkenntnisse sind Voraussetzungen für die Teilnahme an diesem Training. Dafür empfehlen wir unser Seminar LS1.

SG-Seminar-Nr.: 2572425

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