FSSC 22000 Grundlagen - Seminar / Kurs von DNV GL Business Assurance Germany GmbH

Basisseminar für den Standard zur Lebensmittelsicherheit

Inhalte

  • Einführung in den Themenkomplex Lebensmittelsicherheit
  • Anforderungen des FSCC 22000 in der Version 4.1
  • Anforderungen der GFSI (Global Food Safety Initiative)
  • Aufbau und Anwendungsbereich der FSCC 22000 4.1 
  • Gemeinsamkeiten und Unterschiede zur ISO 22000
  • Exkurs: Wesentliche Änderungen zwischen Version 3 und Version 4 
  • Exkurs: Lebensmittelbetrug (Food Fraud) und Präventionsmaßnahmen
  • Food Vulnerability und Food Defense
  • Unangekündigte Audits 

Lernziele

Lernen Sie in unserem Seminar den Standard von Grund auf kennen und verinnerlichen Sie die Anforderungen, um diese bei Ihren kommenden Audits berücksichtigen zu können. Sie lernen im Zuge dessen den Zweck und die Anforderungen der ISO 22000 kennen, die die Basis der FSSC 22000 bildet. Wir geben Ihnen hilfreiche Tipps an die Hand, wie Sie Lebensmittelsicherheit in einem systematischen Vorgehen in Ihrem Unternehmen umsetzen und anwenden können. Profitieren Sie dabei von der langjährigen Branchenerfahrung unserer Trainer.

Im Juli 2017 veröffentlichte die Foundation for Food Safety Certification die Version 4.1 des internationalen Standards für Lebensmittelsicherheit. Das Update berücksichtigt aktuelle Entwicklungen, die sich seit der Veröffentlichung der Version 4 im Dezember 2016 ergeben haben. Das FSSC Board of Stakeholders hat festgelegt, dass alle zertifizierten Standorte ab dem 1. Januar 2018 nach Version 4.1 auditiert werden sollen

Zielgruppen

Experten, die den Ansatz eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit verstehen und Audits nach den Standards durchführen möchten; Auditoren mit der Qualifikation zur Auditierung nach Lebensmittelsicherheits-Standards, interne Auditoren, Qualitätsmanager und -managementbeauftragte sowie QM-Fachpersonal.

SG-Seminar-Nr.: 5269962

Anbieter-Seminar-Nr.: 2019LM004

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