16-02 - Hygienebeauftragter in Gemeinschaftsküchen (TÜV) - Seminar / Kurs von TÜV Saarland Bildung + Consulting GmbH

Allgemeines Basiswissen und praktische Umsetzung zum Thema Hygiene in Gemeinschaftsküchen

Inhalte

  • Gesetzliche Grundlagen, Bestimmungen und Empfehlungen
  • Praktische Umsetzung von HACCP
  • Grundlagen von Hygiene und Mikrobiologie von Lebensmitteln
  • Betriebliches Eigenkontrollsystem (Hygienepläne)
  • Unterrichtung und Küchenmitarbeiterschulung
  • Arbeitssicherheit und Systemprüfung Betriebsstätten
  • EU-Zulassung für Küchen
  • Krisenmanagement und Krisenpläne
  • Wiederholungsbelehrung nach §§ 42 und 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
  • Abschlussprüfung (freiwillig)

Hinweis:Dieses Seminar eignet sich auch zur Durchführung in Ihrem Unternehmen!

  • Gesetzliche Grundlagen, Bestimmungen und Empfehlungen
  • Praktische Umsetzung von HACCP
  • Grundlagen von Hygiene und Mikrobiologie von Lebensmitteln
  • Betriebliches Eigenkontrollsystem (Hygienepläne)
  • Unterrichtu ...
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Lernziele

In diesem Seminar vermitteln wir Ihnen die Grundlagen der Hygiene, die für Sie unerlässlich sind, wenn Sie Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen.

Zielgruppen

interessierter Personenkreis, Küchenfachpersonal

Termine und Orte

SG-Seminar-Nr.: 6174112

Anbieter-Seminar-Nr.: 430949

Termine

  • 04.07.2022 - 06.07.2022

    Nürnberg, DE

  • 12.10.2022 - 14.10.2022

    Herrenberg, DE

  • 02.11.2022 - 04.11.2022

    Köln, DE

Durchführung garantiert

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Der Anbieter ist für den Inhalt verantwortlich.

Veranstaltungsinformation

  • Seminar / Kurs
  • Deutsch
    • Teilnahmebestätigung
  • 24 h
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