14. Akademie Fresenius-Praktikertreffen "QS-Leiter Tagung" in Köln - Kongress / Konferenz von Die Akademie Fresenius GmbH

Die beliebte Akademie Fresenius QS-Leiter Tagung bringt in jedem Jahr die Verantwortlichen für Lebensmittelsicherheit aus der ganzen Branche zusammen.

Qualität leben und sicher handeln

• Food Safety Culture: Aktionen für den Anstoß zu einem Kulturwandel
• Aus Sicht eines Lebensmittel-Händlers: Die 4 Qualitätsdimensionen Geschmack, Sicherheit, Gesundheit und Nachhaltigkeit
• Praxisbericht: Wie wirkt sich eine anspruchsvolle Nachhaltigkeitsstrategie positiv auf die Qualität aus?
• Praxisbericht Validieren & Verifizieren
• Best Practice Krisenmanagement und Learnings zur Krisenkommunikation

Risiken erkennen und beherrschen

• Aus Sicht der Überwachung: Lebensmittelsicherheitsbewertungen, Risikomanagement und Veröffentlichungen von Verstößen
• Weltweites Kontaminantenmonitoring: PFAS, GVO in Weizen und anorganisches Arsen
• Next Generation Sequenzierung (NGS) als Tool für die Ausbruchsaufklärung
• Neue GHP-Leitlinie mit Empfehlungen zur Listeria-Prävention

Damit drin ist, was drauf steht…

• “Produktintegrität” garantieren und auditieren
• Produktdaten-Qualität – korrekte Daten von der Rezeptur bis zum Handel garantieren
• Update LMIV