Hygiene-Brief - delphi Lebensmittelsicherheit GmbH Seminar

In diesem Seminar lernen Sie kompakt alle wichtigen Themenbereiche der Lebensmittelhygiene kennen.

Mit dieser Schulung erfüllen die Forderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

• Verordnung (EG) 852/2004 - Hygiene-Schulung
• Infektionsschutzgesetz §43 (4) - Belehrung

Die Schulungsinhalte orientieren sich nach

• DIN 10514 Hygieneschulung
• Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) von 2007

Seminar-Inhalte

1.1 Motivation des Gesetzgebers1.2 Gesetze

2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung 2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung

3.1 Personal-Hygiene 3.2 Betriebshygiene 3.3 Schädlingsmonitoring

4.1 Prozess-Hygiene 4.2 HACCP 4.3 Eigenkontrolle 4.4 Beschwerde – Was tun?

5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG

F?rderung: BildungsscheckLevel/Vorkenntnisse:

Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Seit 1997 haben über 1000 Teilnehmer an dieser Schulung teilgenommen.

In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 8 Stunden vermittelt. Damit ist der Hygiene-Brief® eine ideale Schulung für Führungskräfte aus der Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk.

Im Seminar wird auch das Handwerkzeug vermittelt, um im Betrieb Hygiene-Schulungen / -Belehrungen durchzuführen.

Gerne beraten wir Sie ausführlich unter der Hotline 0221-9130074.

Mit herzlichem Gruß aus Köln

Ihr delphi-Team

Kosten Seminarhotel: keine Übernachtung notwendigKosten Verpflegung: exkl. Übernachtungskosten

Lernziele

Vermittlung der hygienerelevanten Kenntnisse. Wir untersützen Sie dabei in Kleingruppen interne Hygiene-Schulungen durchzuführen.

Zielgruppen

Der Hygiene-Brief® ist eine praxisnahe Schulung für Inhaber und Führungskräfte von Lebensmittelbetrieben, die durch normgerechte Inhalte und eine Prüfung zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln beiträgt.

Insbesondere zu empfehlen für: Küchenleiter und Stellvertreter, Backstubenleiter, Inhaber von Gastronomischen Betrieben, F&B-Managern, Franchisenehmern, Betriebsleiter Kleinbetrieb