Anbieterbeschreibung…

Andere Branchen und die Kettenhotellerie machen es uns vor, und spätestens seit Basel II wird es auch in der familiengeführten Hotellerie und Gastronomie immer wichtiger, seine wirtschaftlichen Ziele in einem Budget darzustellen. Preisdruck, steigende Kosten, verändertes Buchungs- und Konsumverhalten, kürzere Aufenthaltsdauer, steigende Warenkosten und Energiepreise, anstehende Investitionen … – da gilt es vorbereitet zu sein.

„Wer nicht genau weiß wohin er will muss sich nicht wundern, wenn er ganz woanders ankommt. “

Mit einem Budget geben Sie Ihrem Unternehmen eine klare Orientierung, einen Kompass, der Sie zielgerichtet durch bewegte Zeiten führt. In dieser Schulung erhalten Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um sich und Ihren Mitarbeitern realistische, erreichbare Ziele zu stecken. Sie setzen sich strukturiert mit Ihren eigenen Zahlen auseinander, erkennen eigene Potenziale zur Erlössteigerung und Kostensenkung. Es werden Fragen geklärt wie: „Wo liegt meine Preisuntergrenze?“ oder „Wie hoch dürfen meine Personalkosten in den jeweiligen Abteilungen sein?“ Mit dem praktischen, einfachen Excel-Tool und vielen Tipps und Tricks erstellen Sie auf Ihrem Laptop Ihr eigenes Jahresbudget.

Seminar-Inhalte

01) Die eigenen Zahlen lesen und interpretieren

02) Zahlenstruktur nach dem USALI-Standard festlegen

03) Einführung in die Budgetmasken unseres Excel-Tools

04) Realistische und umsetzbare Erlöse planen

05) Kleine Warenwirtschaftskontrolle integrieren

06) Möglichkeiten der Personalkostenberechnung

07) Betriebskosten steuern und mit Benchmarks eingrenzen

08) Die Unternehmens- und Familienliquidität sichern

09) Budget als Umsatztreiber und Motivator einsetzen

10) Möglichkeiten einer monatlichen Erfolgskontrolle

Lernziele

> 38 % Vermittlung von Wissen> 46 % Vermittlung von Können> 17 % Vermittlung von Erkenntnissen

Zielgruppen

Diese Schulung richtet sich besonders an: alle Abteilungsleiter und Führungskräfte (Direktion, Betreiber und Eigentümer) in der Hotellerie und Gastronomie.