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Marktwissen und Strategien zur Absicherung von Qualität und Versorgung

• Marktbetrachtung für Zucker, Getreide, Fette, Raps, Kakao, Früchte und Palmöl
• Politische Maßnahmen und ihre Auswirkungen auf die Agrarmärkte
• Neuerungen im Bereich der Lebensmittelkennzeichnungen
• Durchsetzung hoher Qualitätsanforderungen trotz knapper Ressourcen

Seminar-Inhalte

• Entwicklungstrends auf den Märkten für Lebensmittelrohstoffe
• Die Beschaffungsmärkte für Getreide, Fette und Raps
• Der Fruchtmarkt in der verarbeitenden Industrie
• Palmöl – Nachhaltige Beschaffung nur in der Theorie möglich?
• Rohstoffmarkt Kakao – Volatile Preise auch in 2012?
• Das weiße Kristall: Zucker – Natürlich volatil
• Neuerungen im Bereich der Lebensmittelkennzeichnungen
• Lieferantenmanagement in der Lebensmittelbranche bei wechselnden Rahmenbedingungen
• Politische Maßnahmen zur Eindämmung von exzessiven Rohstoff-Spekulationen an den Finanzmärkten
• Spezial: Agflation, die Inflation in der Landwirtschaft ist ausgebrochen
• Zusammenfassung und Abschlussdiskussion

Lernziele

Der Wettlauf um Agrarrohstoffe geht weiter!

Neben steigenden Bedarfen bei den Herstellern von Lebensmitteln aufgrund höherer Konsumraten fordern auch die Hersteller von Biotreibstoffen und Tiernahrung mehr von den begehrten Rohstoffen. Steigende Abnahmemengen und -preise bei Raps und Mais führen zu sinkenden Anbauraten bei Commodities wie Weizen und Zucker und sorgen so für kontinuierlich steigende Preise. Dazu treiben die riskanten Spekulationen großerInvestmentbanken die Preis-Rallye bei den Rohstoffen an.

Weltweit befinden sich die Lagerbestände auf niedrigem Niveau. Missernten und Exportbeschränkungen einzelner Länder treiben die Versorgungsrisiken in die Höhe. Für den Einkauf geht es längst nicht mehr nur darum, die günstigsten Preise zu erzielen – viel mehr steht die Absicherung einer qualitativ hohen Rohstoffversorgung auf der Tagesordnung! Ob für Zucker, Getreide oder Palmöl – neue Beschaffungsstrategien müssen her, um die Risiken eines Versorgungsausfalls zu minimieren.

Im Rahmen des 3. BME-Forums „Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche“ werden all diese Themen umfangreich diskutiert. Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Fragen zu den Entwicklungen auf den Rohstoffmärkten und neuen Beschaffungsstrategien zu stellen. Lernen Sie aus den Erfahrungsberichten und der Fachexpertise unserer Referenten und profitieren Sie von den zahlreichen Möglichkeiten zum intensiven Networking.

Zielgruppen

Die Veranstaltung richtet sich an Einkaufsleiter und Einkäufer aus der Lebensmittelbranche, die insbesondere für die Beschaffung von Lebensmittel-Rohstoffen verantwortlich sind.